Meşhur Kıymalı Adana Makarnası Tarifi

Merhaba yemek severler,

Sizlere bu makale de yapıp lezzetini tatma imkanı bulduğum Kıymalı Adana Makarnasının tarifini vereceğim.

Malzemeler:

  • 1 Paket erişte makarna (boru şeklinde makarnada olabilir)
  • 6 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 200 gr orta yağlı kıyma
  • 3 adet orta boy kuru soğan
  • 2 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 çay kaşığı tuz, karabiber
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 demet maydonoz

Kıymalı Adana Makarna yapılışı;

Zeytinyağı ve kıymayı orta boy bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşle sık sık karıştırarak kıymanın rengi hafif kahverengiye dönüşünceye kadar 5-6 dk kavurun.

Üzerine incecik doğradığınız soğanları ekleyip 7-8 dk daha kavurduktan sonra biber salçası, tuz , karabiber ve kırmızı pul biberi katın.

Sık sık karıştırarak 10 dk daha pişirin ocaktan alın. Henüz sıcak haldeyken incecik kıydığınız maydonuzu ilave edip tekrar karıştırdıktan sonra bir kenarda bekletin. Diğer taraftan , erişte makarnayı yada boru şeklindeki makarnayı kaynayan bol tuzlu suda 10-12 dk haşlayıp süzün.

Ancak makarnanın biraz sulu kalmasına dikkat edin. Makarnayı tekrar aynı tencer
eye aktarıp üzerine hazırladığınız kıymalı sosu gezdirin. Tekrar karıştırdıktan sonra sıcak sıcak servise sunun. İsterseniz bu makarnayı sarımsaklı yoğurtla karıştırarak da ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kıymalı Adana Makarnası

 

Yorum Yaz